癌症，可說是文明病的一種，因為年紀越大，才能讓壞的細胞越長越多。致癌的主因是飲食及不良的生活習慣，不良的習慣我天都有，熬夜就是主因…。但今天更著重在飲食，吃，是每個人每天都會接觸的，但到底我們吃進去的是「食補」抑或「毒藥」？今天羅教授對我投下了震撼彈，許多科學家研究指出，「動物性蛋白」（包括肉蛋魚）以及「牛奶的酪蛋白」，都是最大的致癌因子。肉吃越多，越容易罹患肺癌、乳癌、大腸癌，也增加了心血管疾病（心肌缺血、血管梗塞）及血脂肪的問題。。
也許有些人覺得，「我不想活那麼久，不在乎得癌症的問題」，那麼，另一項科學家針對牛奶的研究，真正顛覆了大家傳統思維。現今的牛奶為了商業考量，牛群們無不接受了抗生素及賀爾蒙的施打，強迫擠出的奶，銷售在市面上雖是純白潔淨，但有多少的幕後黑心製造過程，我們眼不見為淨。
以往我們認為，「喝牛奶是青春期增鈣長高的不二法門」，但現也被認為是大錯特錯了。根據上表衛生署的統計，若以同樣100公克的食物比較，我們每天喝下一杯的牛奶，有比芝麻海帶還強嗎？數據會說話，研究更指出，動物性蛋白質（肉類）攝取越多，尿液中的鈣質流失更多，也就是說，早餐喝牛奶配肉排，非但沒有幫忙身體存鈣，反倒是鈣質的清道夫。
再來，「魚類」，對人類健康的貢獻，印象中是相當優良的，長輩們老說：「多吃魚，補眼睛，補蛋白，什麼都好。」。魚類之所以好，是因為內含DHA、Omega3，兩者都是有益健康的物質。但魚類本身不會製造，都是因為吃了海藻，然而魚在海中不只吃了海藻啊！人類製造的DDT、戴奧辛、農藥、汞…等，這些化學毒物經土壤河流空氣進入了大海，人補魚，最終遭殃的還是人啊！要找尋豐富的Omega3，堅果、大豆油、亞麻籽油、橄欖油等植物性油類，都是很棒的健康食品。
『美國聯邦藥物管理當局，建議每週最多只吃一次魚。因為很難找到不被污染的魚類。懷孕婦女、餵乳母親、幼兒為了安全更應少吃。』演講中，我聽到了魚的壞處，尤以感慨，我們家最愛吃魚了，我好想快點告訴家中懷孕的姊姊，一歲的謙謙如此的資訊。
熬夜，是一種習慣；飲食，是一種習慣。做與不做，在乎個人。已經有這麼多的研究說明動物性蛋白以及牛奶的壞，你，難道不接受事實證據嗎？別再相信沒有根據的傳統迷思了！
我或許自私點，今天熬夜打下演講後的心得，只是希望親朋好友知道這些新知，我們的飲食，真的得做些改變。
